1.      ما هيالفيتامينات؟
       
الفيتامينات عبارة عن مواد عضوية تتواجد في الطعام وتعتبرأساسية للنمو ولإعادة بناء الأنسجة ولقيامها بوظيقتها بطريقة صحيحة.
 
2.      ما هو عددالفيتامينات المتوفرة؟

يوجد 13 فيتامينا. فبالإضافة لفيتامين أA و جC و دD و هـE يوجد 8 فيتامينات تنتمي لمجموعة فيتامين بB وهي الثيامينthiamin  ب1 أوB1)، ريبوفلافينriboflavin (ب2 أوB1)، بيريدوكسين  pyridoxine  ب6) أوB6)،سيانوكوبولامين  cynocobalamin (ب12 أوB12)، بيوتينbiotin (ح أو  H)، حمض الفوليكfolic acid (ب ج أوBc)، نياسينniacin (ع ع أوPP) و حمض البانتوثينpantothenic acid  ب5 أوB5

 
3.      ما الفرق ببن الفيتامينات التي تذوب في الماء water-soluble وتلك التي تذوب في الدهون  fat-soluble؟

تقسم الفيتامينات إلى قسمين:
- الفيتامينات التي تذوب في الماء وهي فيتامين ج و ب المركب(C وB complex)
- الفيتامينات التي تذوب في الدهون وهي الفيتامينات أ، د، هـ، ك (A, D, E وK.)
الفيتامينات التي تذوب في الدهون يتم تخزينها في أنسجة الجسم. أماالفيتامينات التي تذوب في الماء (ما عدا فيتامين ب12) فإنه لا يمكن نسبيا تخزينهافي الجسم، ولهذا يجب أن يتم تعويضها باستمرار
 
4.      ما سبب أهميةالفيتامينات؟

تشارك الفيتامينات في التفاعلات الكيميائية الحيويةالتي تقوم بتحويل الطعام إلى طاقة. وتعتبر الفيتامينات أساسية لاستمرار الوظائفالمختلفة للجسم ولبناء أنسجة جديدة. فبدون الفيتامينات لا يمكن استمرار حياة البش. ونقص الفيتامينات طويل الأمد يسبب اعتلالات صحية ممكن أن تؤدي للوفاة في الحالاتالشديدة جدا.
 

5.      ما هو نقصالفيتامينات المحجوب؟

نقص الفيتامينات المحجوب يؤدي إلى ظهور أعراضعامة مثل الانفعال  irritability، نقص أو إنعدام الشهية  lack of appetite، الإرهاقأو التعبfatigue. فنقصالفيتامينات المحجوب المستمر على المدى القريب أو المتوسط يعيق الإحساس بالتمتعبصحة جيدة ويساهم في تطور الأمراض المزمنة.
 
6.      هل تعطيالفيتامينات الطاقة؟

كلا، ولكنها تساعد الفيتامينات في تحويل الطعامإلى طاقة. فليس بمقدورك زيادة مقدرتك الفيزيائية بتناول كميات إضافية منالفيتامينات. والإستثناء الوحيد لهذا هو في حالة نقص الفيتامينات المحجوب، مثلا،بسبب تناول غذاء يومي غير متزن، وتعاني من الإرهاق كنتيجة لذلك، فإن تناول كمياتإضافية من الفيتامينات لإعادة توازن الفيتامينات الطبيعي في الجسم يؤدي إلى تحسن فيالمقدرة الفيزيائية.
 
7.      هل يمكن استبدال الفيتامينات بمحتويات الطعام الأخرى مثلالمعادن؟

كلا، لا يمكن استبدال أو الإستعاضة عن الفيتامينات بإي منمحتويات الطعام الأخرى. والعكس صحيح، إذ لا يمكن استبدال أو التعويض عن محتوياتالطعام الأخرى بالفيتامينات.
 
 
8.      هل تسببالفيتامينات زيادة الوزن؟

كلا، فالفيتامينات لا تحتوي على سعراتحرارية. ولكن مستحضرات الفيتامينات التي تبتاع بالأسواق قد تحتوي على سعرات قليلة في طبقة السكر المغلفة. ولكن الكمية تعتبر قليلة جدا.